みなさん、アメリカのSoul Foodって何か知ってますか？

もともとはアメリカ南部のアフリカ系アメリカ人たちの間の家庭料理のこと。奴隷制度がまだ残っていた時代から彼らの間で作られてきた食事です。

彼らのお袋の味、ってところでしょうか。

代表的なアメリカ南部発祥のSoul Foodは、

・チキンフライドステーキ

・スペアリブ
・ミートローフ
・フライドチキン
・牛テールスープ

・なまずフライ
・マッシュドポテト
・温野菜（インゲン、スクワッシュ、スイートポテト、オクラなど）
・ビスケット
・グリッツ

・コーンブレッド
・マカロニ　アンド　チーズ
・ライスプディング
など。あまり日本人には馴染みのないものばかりですね。

Soul Foodで育った方はみんなおいしそ〜に食べるんですよ。カロリーなんて気にしないで、幸せそうにね！彼らにはSoul Foodにプライドがあります。だから、カロリーがどうのこうのだとか、栄養面であーだこーだって、ケチつけちゃいけません！ みんなもSoul Foodであったかい気持ちになりましょう☆

今ではアメリカ南部の料理だけでなく、広い意味で「お袋の味」としてSoul Foodという言葉は使われるようになりました。あなたのSoul Foodは何ですか〜？